Cómo salar los champiñones sin cocinar

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 16 kcal
Porciones 10 l.
Hora de cocinar 31 d.
Proteínas * 1,8 gr.
Grasas * 0,8 gr.
Carbohidratos * 0,5 gr.
Cómo salar los champiñones sin cocinar

Un aperitivo crujiente y aromático a base de setas carnosas decorará y diversificará su mesa festiva. Se pueden salar en un barril de forma fría, utilizando solo sal, para no interrumpir el sabor único de los champiñones de leche con condimentos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Limpiar los champiñones, eliminar los escombros y cortar los daños. Enjuáguelos con agua fría y colóquelos en un colador para escurrir el exceso de líquido.
paso 2 de 4
Colocar las setas en capas de 5 cm de altura en un balde o barril, espolvoreando un poco de sal en el fondo.
paso 3 de 4
Espolvoree cada capa de champiñones con sal, y espolvoree lo más generosamente posible. Ponga un paño limpio encima, coloque un plato o un círculo de madera con una curva (por ejemplo, con una jarra llena de agua).
paso 4 de 4
Después de 2 días, los hongos se asentarán. Retire la opresión y agregue champiñones recién preparados. Deje las setas de leche para encurtir durante un mes. Puede usar el pepinillo de champiñones en sopas, tiene un sabor y aroma agradables.

¡Buen provecho!

 

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