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Cómo cocinar carne en gelatina de pollo, ternera y cerdo.

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Cocina ruso

Contenido calórico 96,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 16 h.

Proteínas * 8,2 gr.

Grasas * 8,7 g

Carbohidratos * 4,5 gr.

Cómo cocinar carne en gelatina de pollo, ternera y cerdo.

Contenido

Con muchas ganas quiero compartirles una excelente, en mi opinión, receta de una deliciosa, abundante y aromática carne en gelatina a base de pollo, ternera y cerdo. Una gran opción para una fiesta familiar. Absolutamente a todos les gustará este aperitivo de carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero, preparar las piernas de cerdo, las piernas de pollo y la pulpa de res, lavar bien y pelar con un cuchillo. Coloque la carne y las piernas en un recipiente multicocina, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.

Extiende los muslos de pollo, sal bien y cúbrelos con agua fría para que cubra la carne. Cierre la tapa de la multicocina. Configure el modo "Sopa" en el panel del aparato, el tiempo de cocción es de 6 horas. Pasada una hora, retira la espuma con una espumadera y cocina hasta el final del programa.

Pela las cebollas. Lavar las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras. Coloque las verduras en la multicocina una hora antes de que finalice el programa.

Después del pitido, abra la tapa de la multicocina. Coloca la carne en un bol y déjala enfriar por completo. Cuela el caldo caliente suavemente en un recipiente aparte.

Separe la carne enfriada de los huesos y desmóntela en fibras con las manos.

Prepara recipientes en los que verterás la carne en gelatina. Coloque la carne preparada en el fondo de los recipientes y distribúyala uniformemente.

Pelar los ajos y enjuagar. Luego picar y agregar al caldo, mezclar bien. Vierta el caldo preparado sobre la carne para que el caldo la cubra por completo.

Enfríe completamente la carne en gelatina y luego cubra los recipientes con tapas y colóquelos en el refrigerador para congelar durante al menos 8 horas, pero lo mejor de todo durante la noche. Sirva apetitosas gelatinas aromáticas de pollo, ternera y cerdo.

¡Disfruta el aperitivo de carne!