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Cómo cocinar gelatina de pollo transparente

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Cocina ruso

Contenido calórico 81,8 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 7,2 gr.

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 4,9 gr.

Cómo cocinar gelatina de pollo transparente

Contenido

La carne en gelatina casera hecha con amor ocupará un lugar destacado en cualquier mesa festiva. La gelatina transparente y la tierna carne de pollo harán que el aperitivo frío sea inolvidable. Cocinaremos la carne en gelatina sin gelatina, por lo que la carne con agua debe tomarse a razón de dos a uno.

Ingredientes

Alitas de pollo 2 kilogramos Zanahoria 2 uds. Cebolla 2 uds. Ajo 2 dientes. Granos de pimienta negra 5-7 uds. Hoja de laurel 3 piezas. Sal gusto

Proceso de cocción

Lavar las verduras, pelarlas y ponerlas en un cazo.

Lavar la carne y ponerla también en un cazo, cubrir con agua. Ponga la sartén al fuego, después de hervir, retire la espuma y agregue hojas de laurel, granos de pimienta. Cocine a fuego lento durante 2-2,5 horas.

Agregue sal 10 minutos antes de cocinar. Luego retira la sartén del fuego y deja que el caldo se enfríe un poco. Retire las alitas de pollo del caldo, separe la carne de los huesos y cartílagos.