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Cómo cocinar sopa de kharcho de ternera con arroz y patatas

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Cocina georgiano

Contenido calórico 40 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 130 minutos

Proteínas * 1,7 gr.

Grasas * 2,3 gr.

Carbohidratos * 7,4 gr.

Cómo cocinar sopa de kharcho de ternera con arroz y patatas

Contenido

Para cocinar una sopa de kharcho rica y espesa, no es necesario tener habilidades culinarias sobresalientes. Solo necesita abastecerse de los productos necesarios, tiempo libre y seguir todas las instrucciones paso a paso que se indican en la receta.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave la carne con agua corriente, córtela en cubos pequeños. Poner la carne en un cazo, cubrirla con agua fría, agregar hojas de laurel y una pizca de sal, poner al fuego. Cocine por 60 minutos.

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos.

Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo.

Retirar la piel del tomate y picar finamente.

Enjuague el arroz varias veces con agua fría.

Verifique que la carne esté lista y retírela del caldo. Sumerja las papas y el arroz en una cacerola con caldo, cocine por 15-20 minutos.

Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue la carne, revuelva y fría durante 2-3 minutos.

Agrega los tomates, la pasta de tomate y unas cucharadas de caldo a la sartén. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Luego, transfiera la fritura a una cacerola, revuelva y pruebe las papas para que estén listas, si es necesario, cocine la sopa durante otros 10-12 minutos. Un par de minutos antes de que el kharcho esté listo, agregue sal, lúpulo suneli, albahaca seca, pimienta, hierbas picadas y ajo.