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Cómo encurtir setas de álamo temblón para el invierno.

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 18,5 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 2 gr.

Grasas * 0,5 gr.

Carbohidratos * 2,1 gr.

Cómo encurtir setas de álamo temblón para el invierno.

Contenido

Las setas de álamo en escabeche se pueden preparar para el invierno, el aperitivo complementará su mesa durante todo el año. El plato se puede servir como plato independiente, así como para preparar ensaladas.

Ingredientes

Boletus fresco 1 kilogramo Agua 1 l. Vinagre de mesa 9% 0.5 cucharadas Sal 3 cucharadas Clavel 2 uds. Granos de pimienta negra 5 piezas. Hoja de laurel 1 PC. Ajo 3 dientes.

Proceso de cocción

Lavamos los boletus con agua fría. Puedes remojarlos en agua por un tiempo.

Limpiamos los champiñones de la suciedad y las ramas, luego los cortamos en trozos medianos.

Mezclar un litro de agua con sal y llevar a ebullición. Luego agregue los champiñones a la salmuera, cocine durante 7 minutos, retirando periódicamente la espuma.

Limpiamos los dientes de ajo. Ponlos en un plato junto con las hojas de laurel, el clavo y la pimienta negra. Escaldado.

Lavamos los frascos, ponemos las especias escaldadas en ellos.

Vierta los boletus en los frascos junto con la salmuera. Ponemos los frascos en una olla con agua hirviendo y esterilizamos durante unos 20 minutos, luego agregamos el bocado y cerramos las tapas.