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Cómo hornear cerdo entero en el horno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 102,5 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 270 minutos
Proteínas * 4,7 gr.
Grasas * 11 gr.
Carbohidratos * 5,9 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo hornear cerdo entero en el horno.
Contenido

Hornear cerdo en una sola pieza en el horno para que la carne quede blanda y jugosa es un arte y un indicador de la habilidad culinaria de cualquier ama de casa. De las muchas recetas para este cerdo asado, se le invita a cocinarlo con cerveza. El plato es sólido y generalmente se prepara para la mesa festiva. Para hornear en una pieza entera, tome la carne de cerdo con piel y una capa de tocino.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuague un trozo de cerdo para asarlo bien con agua fría y séquelo con toallas de papel. Luego cortar la piel con manteca, sin tocar la carne, cortar en forma transversal.
paso 2 de 8
Luego espolvorea la carne con sal y especias a tu gusto y frótalas con las manos. Inserta algunos capullos de clavel en los cortes.
paso 3 de 8
Calentar el aceite en una sartén grande. Freír la carne a fuego alto por todos lados, excepto la piel, y hasta que se dore.
paso 4 de 8
Luego vierte una botella de buena cerveza oscura en la sartén a la carne (es este tipo de cerveza la que le da a la carne un aroma único), cierra todo con una tapa y deja hervir el cerdo a fuego medio durante 20 minutos.
paso 5 de 8
Mientras se cuece la carne, pelar y lavar las verduras indicadas en la receta y cortarlas en trozos medianos. Transfiera las verduras picadas a una fuente para hornear carne.
paso 6 de 8
Luego coloque el trozo de cerdo guisado sobre esta almohada vegetal y vierta la cerveza de la segunda botella en el molde.
paso 7 de 8
Coloque el formulario con la carne en el horno, precalentado a 180 ° С, durante 15-20 minutos, para que aparezca una costra. Luego reduzca la temperatura del horno a 160 ° C y hornee la carne durante 3 horas. Riega la carne periódicamente con el caldo del molde.
paso 8 de 8
Saca del horno todo el cerdo al horno y déjalo reposar durante 20 minutos, ya que si lo cortas enseguida se escurrirá todo el jugo y la carne no quedará jugosa. Luego transfiera la carne a un plato grande y sírvala, y córtela en porciones sobre la mesa.
¡Platos deliciosos y exitosos!

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