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Cómo salar truchas para sándwiches deliciosos en casa.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 164,1 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo salar truchas para sándwiches deliciosos en casa.
Contenido

Cualquier pescado de la familia del salmón es apto para salazón en casa. A diferencia del salmón rosado y el salmón chum, la trucha no es tan seca. Por eso, los bocadillos con este pescado son especialmente sabrosos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lavar las truchas, pelar las escamas, cortar la cola, la cabeza y las aletas. Haga una incisión a lo largo de la cresta y divida el pescado en dos mitades, retire las espinas.
paso 2 de 5
Combine sal, azúcar y especias secas.
paso 3 de 5
Para salar la trucha, tome un recipiente de vidrio o plástico, espolvoréelo con sal. Frote la trucha por ambos lados con una mezcla picante y colóquela en un recipiente.
paso 4 de 5
Para salar mejor la trucha, presione sobre ella. Refrigere el pescado durante 1-2 días.
paso 5 de 5
Sacuda el exceso de sal, no se recomienda enjuagar el pescado. Corta la trucha en rodajas finas y haz unos deliciosos bocadillos.

¡Buen provecho!

 

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