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Cómo salar truchas en salmuera sazonada

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Cocina Mundo
Contenido calórico 148 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 20,8 g
Grasas * 6,6 gr.
Carbohidratos * gramo.
* por 100 gr. producto
Cómo salar truchas en salmuera sazonada
Contenido

El filete de trucha delicioso, jugoso y brillante siempre está presente en la mesa festiva. Estos pueden ser sándwiches, canapés, canastas o simplemente rebanadas. Puedes salar las truchas en casa, para ello necesitas preparar una salmuera.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lave la trucha y séquela con toallas de papel. Retire las espinas y los filetes de la piel.
paso 2 de 5
Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Agregue sal y especias secas al agua hirviendo. Luego desenchufe la estufa, cubra la sartén con una tapa y enfríe la salmuera.
paso 3 de 5
Cuando la salmuera se haya enfriado, cuele y mezcle con jugo de limón.
paso 4 de 5
Cortar el filete de trucha en trozos pequeños, doblar en un molde profundo y cubrir con salmuera. Refrigere el pescado durante 1 día.
paso 5 de 5
Retire los trozos de trucha salados de la salmuera y sirva con hierbas y rodajas de limón.

¡Buen provecho!

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