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Cómo salar el salmón rosado entero en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 269,5 kcal
Porciones 12 puertos.
Hora de cocinar 23 horas
Proteínas * 6 gr.
Grasas * 6,5 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo salar el salmón rosado entero en casa
Contenido

El salmón rosado es ideal para encurtir en casa. Intenta preparar todo el producto, lo que lo hará más jugoso y rico. ¡Este apetitoso aperitivo seguramente hará las delicias de la familia y los invitados de la casa!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Descongela y lava el salmón rosado. Córtale la cabeza, la cola y las aletas.
paso 2 de 7
A continuación, cortamos el pescado en mitades y retiramos con cuidado la cresta.
paso 3 de 7
Los huesos pequeños también deben eliminarse. Es conveniente hacer esto con unas pinzas comunes.
paso 4 de 7
No es necesario quitar la piel. Coloque los trozos de pescado enteros preparados en un recipiente conveniente para salar.
paso 5 de 7
Espolvorea el salmón rosado con una mezcla de azúcar, sal y negro molido. También añadimos aquí hojas de laurel al gusto.
paso 6 de 7
Presionamos el producto con una tapa, colocamos algo pesado encima. En este estado, sal durante 2 horas, después de lo cual retiramos la opresión y enviamos el producto al refrigerador durante 20 horas.
paso 7 de 7
¡El salmón rosado salado listo se puede cortar en trozos finos y servir!

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