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Cómo encurtir salmón rosado entero en salmuera

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Cocina Mundo
Contenido calórico 140 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 20,5 g
Grasas * 6,5 gr.
Carbohidratos * gramo.
* por 100 gr. producto
Cómo encurtir salmón rosado entero en salmuera
Contenido

Salar todo el salmón rosado prolongará el proceso de cocción, pero al mismo tiempo obtendrás un producto más jugoso y rico. Úselo para sus aperitivos festivos fríos y más.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Descongele y enjuague el pescado rojo. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Si es necesario, retire el interior.
paso 2 de 5
Dividimos cuidadosamente el salmón rosado en dos partes. Quitamos la cresta y los huesos.
paso 3 de 5
Hierva agua y disuelva inmediatamente la sal en ella. Revuelva bien y enfríe hasta que esté tibio.
paso 4 de 5
Vierta la solución salada en un recipiente. Aquí agregamos humo líquido, especias y untamos el salmón rosado. Insistimos por un día en un lugar fresco.
paso 5 de 5
Después de la preparación, retiramos el pescado de la solución, enjuagamos y servimos.

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