Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cómo encurtir salmón rosado en salmuera

Cómo encurtir salmón rosado en salmuera

0
774
Cocina europeo
Contenido calórico 114,2 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 7 h.
Proteínas * 20,5 g
Grasas * 8,3 gr.
Carbohidratos * gramo.
* por 100 gr. producto
Cómo encurtir salmón rosado en salmuera
Contenido

El salmón rosado se puede sustituir por salmón, trucha y otros pescados rojos en la dieta. El salmón rosado, correctamente salado en salmuera, no quedará amargo ni seco. Lo principal es aguantar el tiempo destinado a la salazón.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Pelar el salmón rosado, quitarle la piel, quitarle la cabeza y las entrañas, quitarle las espinas y la cresta.
paso 2 de 4
Corta el pescado en rodajas. Para la salmuera, mezcle el agua hervida enfriada y la sal de mesa gruesa. Revuelva hasta que los cristales de sal se disuelvan por completo. Ponga los filetes de pescado en salmuera y déjelos durante 15-30 minutos. dependiendo de la salinidad deseada.
paso 3 de 4
Luego ponga los filetes en servilletas de papel o toallas, deje que se absorba la salmuera. Coloque los trozos de pescado en un frasco de vidrio limpio en capas, vertiendo aceite vegetal inodoro entre ellos.
paso 4 de 4
Cierre el frasco con tapa de salmón rosado y refrigere durante 5-6 horas para que esté completamente salado. Después del tiempo especificado, se puede comer salmón rosado. Dicho pescado se almacena en el refrigerador durante 5-6 días.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *