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Cómo encurtir caviar de salmón rosado - cinco minutos

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Cocina Mundo
Contenido calórico 159,2 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 30,6 gr.
Grasas * 15,8 g
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo encurtir caviar de salmón rosado - cinco minutos
Contenido

El caviar de salmón rosado salado en casa es un producto original y agradable al gusto que se diferencia significativamente de la versión de la tienda. Adecuado para bocadillos y otros bocadillos fríos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Corta con cuidado el abdomen de salmón rosado y extrae el caviar de allí.
paso 2 de 7
Lavamos el producto con agua fría.
paso 3 de 7
A continuación, se deben extraer los óvulos de los ovarios (cáscara delgada pero fuerte). Puede hacer esto con un colador, frotando el ingrediente sobre él.
paso 4 de 7
También puede eliminar los ovarios inundándolos con agua y desplazándolos con un batidor.
paso 5 de 7
Después de quitar la película, enjuague los huevos restantes con agua nuevamente y séquelos colocándolos en una servilleta.
paso 6 de 7
A continuación, hierve dos vasos de agua, que luego se mezclan con sal. Enfríe la salmuera resultante a temperatura ambiente y llene los huevos con ella. Insistimos durante 20-25 minutos.
paso 7 de 7
Escurrimos todo el líquido del caviar, removemos el producto con aceite vegetal y lo enfriamos. Listo, ¡puedes intentarlo!

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