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Cómo encurtir caviar de salmón rosado en salmuera

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Cocina Mundo
Contenido calórico 264 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 6 h
Proteínas * 24,6 gr.
Grasas * 17,4 g
Carbohidratos * 4 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo encurtir caviar de salmón rosado en salmuera
Contenido

El caviar, salado en salmuera, resulta increíblemente sabroso. Tal manjar se convertirá en la base de muchas ensaladas, sándwiches y otros manjares. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Dividimos el caviar en varios caviar.
paso 2 de 5
Hierva el agua y déjela enfriar un poco para que la temperatura sea de unos 60 grados. Disuelva la sal en ella.
paso 3 de 5
Enviamos caviar a la solución y lo dejamos a la sal durante 2 horas.
paso 4 de 5
Durante este tiempo, los ovarios se separan de los óvulos. Enjuague el caviar en un colador con grandes agujeros sobre el recipiente. Los huevos pasarán libremente a través de ellos, pero la película permanecerá.
paso 5 de 5
Deje secar el caviar sobre toallas de papel. Pasamos a un frasco y almacenamos en un lugar frío por no más de 3 días.

¡Buen provecho!

 

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