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Como encurtir caviar de trucha arco iris

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Cocina Mundo
Contenido calórico 227 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 24 horas
Proteínas * 21,8 g
Grasas * 11,4 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Como encurtir caviar de trucha arco iris
Contenido

El caviar de trucha arco iris es rico en oligoelementos y grasas saludables. Al salar el caviar en casa, siempre puede regular de forma independiente su sabor con varias especias. Estos pueden ser condimentos como pimienta, clavo, jengibre o laurel.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Vierta agua, agregue sal, azúcar y especias secas. Lleve la salmuera a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos, no más.
paso 2 de 5
Enfriar la salmuera a 40 grados y colar. Sumerja el caviar de trucha arco iris en la salmuera y déjelo durante 15-20 minutos.
paso 3 de 5
Coloque la gasa en cualquier recipiente hondo y doble el caviar sobre él, espere hasta que la salmuera esté completamente drenada. Deje que el caviar se seque durante 10-15 minutos.
paso 4 de 5
Luego transfiera el caviar a frascos limpios y secos y cúbralos sudorosos. Es necesario conservar el caviar en el frigorífico durante al menos un día.
paso 5 de 5
El caviar preparado se puede utilizar en la preparación de varios bocadillos caseros.

¡Buen provecho!

 

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