Cómo salar las guarniciones de salmón en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 212,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 15 gr.
Grasas * 14,4 g
Carbohidratos * 1 gr.
Cómo salar las guarniciones de salmón en casa

No se apresure a deshacerse de las sobras después de cortar el salmón. Sobre su base, puede cocinar un rico caldo de pescado o hacer un bocadillo salado con ellos. Los vientres del salmón contienen una gran cantidad de sustancias útiles que se conservan durante la salazón.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar la panza del salmón y cortarle la piel.
paso 2 de 6
Coloca los trozos de pulpa de pescado en un bol de cerámica.
paso 3 de 6
Agregue sal, azúcar y especias secas a un bol. Puede arrugar las hojas de laurel con las manos. Revuelva bien los recortes de pescado y dóblelos bien.
paso 4 de 6
Coloca la opresión encima y coloca la guarnición en el frigorífico durante 12 horas.
paso 5 de 6
En el proceso de salazón, el abdomen deja pasar el jugo, en el que posteriormente se pueden almacenar.
paso 6 de 6
Enjuague y retire el exceso de sal antes de consumir el abdomen.

¡Buen provecho!

 

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