Cómo salar manteca de cerdo para derretir en la boca

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 770 kcal
Porciones 20 puertos.
Hora de cocinar 5 dias
Proteínas * gramo.
Grasas * 99 gr.
Carbohidratos * gramo.
Cómo salar manteca de cerdo para derretir en la boca

La manteca de cerdo salada es un plato nacional de la cocina ucraniana. El aperitivo resulta no solo sabroso, sino también saludable. Hoy quiero compartirles una deliciosa receta de una apetitosa manteca de cerdo salada que se deshace en la boca. Asegúrese de preparar un bocadillo tierno y servirlo en la mesa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
En primer lugar, limpie la cantidad necesaria de manteca fresca con una capa con un cuchillo. Cortar en trozos de igual tamaño. Ponga la manteca de cerdo en un recipiente, papel de lija.
paso 2 de 6
Prepara la salmuera. Poner sal gruesa en una cacerola y cubrir con agua fría. Revuelva bien hasta que la sal se disuelva por completo. Poner al fuego y llevar a ebullición. Vierta la manteca de cerdo con salmuera caliente. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
paso 3 de 6
Cubra el recipiente con una tapa y refrigere por 4 días. Después de que haya pasado el tiempo, retire el tocino de la salmuera y séquelo con toallas de papel.
paso 4 de 6
En un recipiente aparte, combine el cilantro molido, la pimienta molida roja y negra, mezcle bien. Y luego frote generosamente con la mezcla resultante por todos lados.
paso 5 de 6
Coloque el tocino fragante en una bolsa de plástico o envuélvalo en una envoltura de plástico. Es importante que cada pieza se envuelva por separado. Refrigere por otras 24 horas.
paso 6 de 6
Corta el tocino aromatizado preparado en trozos y sírvelos como bocadillo independiente o con borscht caliente.

¡Buen provecho!

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