Cómo salar la manteca de cerdo con sal, pimienta y ajo
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
770 kcal
Porciones
1 kilogramo
Hora de cocinar
7 días
Proteínas *
gramo.
Grasas *
99 gr.
Carbohidratos *
gramo.
La opción clásica es agregar sal al tocino, pero es muy simple. La manteca absorbe bien los aromas de las especias, lo que crea su sabor único. Usan principalmente ajo y pimienta, pero puedes agregar color al sabor con eneldo, semillas de alcaravea, cilantro y otros condimentos que ahora están disponibles en el mercado. Esta receta se sugiere para salar trozos grandes de manteca de hasta 5 dedos de grosor (una medida popular del grosor de la manteca de cerdo).
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta la cantidad necesaria de sal en un recipiente hondo. No use sal yodada o sal fina, de lo contrario la grasa quedará demasiado salada en los bordes. Agregue la hoja de laurel picada, la pimienta negra y el ajo restante finamente picado a la sal. Mezclar especias con sal. Sumerge todos los trozos de tocino en este para que quede cubierto con la mezcla por todos lados.
¡Buen provecho!