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➠ Cómo salar caballa ahumada caliente en casa

Cómo salar caballa ahumada caliente en casa

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Cocina Mundo

Contenido calórico 80,6 kcal

Porciones 40 puerto.

Hora de cocinar 23 horas

Proteínas * 6,5 gr.

Grasas * 5,5 gr.

Carbohidratos * 1,3 gr.

Cómo salar caballa ahumada caliente en casa

Contenido

Con muchas ganas quiero compartirles una apetitosa receta de una caballa ahumada caliente inusualmente sabrosa. El aperitivo resulta abundante y apetitoso. Un pez así es una gran opción para una celebración festiva. Recomiendo encarecidamente cocinar, ¡te garantizo que te encantará!

Ingredientes

Caballa 5 kilogramos Sal gruesa 1 cucharada

Proceso de cocción

Lave bien la caballa recién congelada.

Limpie de aletas, cabezas, retire con cuidado el interior cortando el abdomen. Enjuague la caballa preparada con agua corriente y luego seque con toallas de papel.

Ate las colas de caballo con hilos.

Mide la cantidad necesaria de sal gruesa.

Frote cada canal por dentro con sal.

Luego frote generosamente por fuera.

Haga esto con toda la caballa. Coloca el pescado en el frigorífico durante 8 horas.

Una vez transcurrido el tiempo, retire la caballa del refrigerador, enjuague bien con agua corriente, seque con toallas de papel y cuélguela por las colas en un área bien ventilada o al aire libre durante 3 horas para permitir que el exceso de líquido se vierta.