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Cómo salar las ondas de forma rápida

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 21,5 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 3,8 g
* por 100 gr. producto
Cómo salar las ondas de forma rápida
Contenido

Los volnushki son deliciosos hongos que crecen en grandes grupos desde mediados de verano hasta mediados de otoño. Los volnushki son excelentes para enlatar y salar. Propongo una receta para salar las olas de forma rápida.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Clasifica y enjuaga bien las olas con agua corriente fría.
paso 2 de 10
Pon las ondas lavadas en una cacerola honda y cúbrelas con agua fría. Ponga a fuego medio y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine los champiñones durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.
paso 3 de 10
Verter las ondas cocidas por un colador o colador, y dejar reposar un rato el vaso líquido sobrante.
paso 4 de 10
Prepara la marinada. Vierta la cantidad requerida de agua potable en una cacerola con fondo grueso, agregue sal y azúcar granulada. Mezclar bien. Poner al fuego y llevar a ebullición.
paso 5 de 10
Agregue los clavos, las hojas de laurel, las guisantes, el comino y los granos de pimienta negra. Cocine la marinada por otros 3-5 minutos.
paso 6 de 10
Ponga las ondas en la marinada y cocine durante unos 10-15 minutos.
paso 7 de 10
Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos. Coloque los pelos firmemente en frascos estériles, retirándolos del adobo con una espumadera.
paso 8 de 10
Cubra con ácido cítrico y cubra con adobo caliente.
paso 9 de 10
Enrolle frascos con pequeñas ondas con tapas estériles utilizando una máquina de coser.
paso 10 de 10
Voltee los frascos con ondas boca abajo, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en este estado hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente un día. Una vez que las latas estén completamente frías, déles la vuelta y muévalas a un lugar fresco y oscuro para guardarlas.

¡Buen provecho!

 

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