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Cómo salar truchas congeladas en casa.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 164,1 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 16 h.
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo salar truchas congeladas en casa.
Contenido

A pesar de que la trucha salada se puede comprar en casi cualquier tienda, muchas amas de casa prefieren salarlas ellas mismas. Las truchas frescas y congeladas se pueden salar con esta receta.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Descongelar la trucha, lavar y cortar la panza.
paso 2 de 7
Retire todos los huesos grandes, puede usar pinzas para esto.
paso 3 de 7
Mezcle el azúcar y la sal en un recipiente aparte.
paso 4 de 7
Sumerja el filete de trucha en una mezcla de sal y azúcar. Si lo desea, puede agregar especias secas a su gusto.
paso 5 de 7
Transfiera el pescado a un recipiente esmaltado, cúbralo con film transparente.
paso 6 de 7
Coloque la opresión en la parte superior del pescado para que los trozos de filete encajen perfectamente.
paso 7 de 7
Dependiendo del tamaño de los trozos de trucha, el tiempo de salazón puede variar de 12 a 16 horas. Pasado este tiempo, los filetes se pueden cortar en rodajas finas y servir como aperitivo.

¡Buen provecho!

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