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Calamares marinados a la parrilla

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Cocina Mundo
Contenido calórico 70,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 9,8 g
Grasas * 8,4 gr.
Carbohidratos * 3,3 gr.
* por 100 gr. producto
Calamares marinados a la parrilla
Contenido

Ofrecemos cocinar calamares a la parrilla. El sabor del sabor está en la marinada. Prepare una rica mezcla aromática de perejil, ají, aceite de oliva y ajo. Estos calamares se cocinan a la parrilla en solo un par de minutos. Es importante retirar las canales tiernas a tiempo y no cocinarlas demasiado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lave bien los calamares, limpie la superficie, retire el cartílago interno. Retire la película transparente de ambos lados de la pulpa.
paso 2 de 8
Cortamos las carcasas en dos partes para obtener piezas alargadas en porciones.
paso 3 de 8
Batimos los calamares con un martillo de cocina por ambos lados. Es importante que la pulpa se ablande pero permanezca intacta.
paso 4 de 8
Cocinar la marinada de calamares. Enjuaga el perejil, sécalo y colócalo en una licuadora. Lavar una vaina de pimiento picante, secarla y agregarla al perejil. Pelar el ajo y enviarlo después del pimiento al bol. Vierta el aceite de oliva y la salsa de soja. Vierta pimentón y pimienta negra, así como sal al gusto. Muele todo junto hasta que quede suave.
paso 5 de 8
Ponemos los calamares preparados en un recipiente y lo rellenamos con la marinada preparada. Mezclamos todo con las manos, intentando distribuir uniformemente la masa por todos los trozos de calamar. Dejar marinar durante quince minutos.
paso 6 de 8
Preparamos una parrilla con brasas. No permitimos llamas abiertas. Enviamos trozos de calamar a la parrilla.
paso 7 de 8
Cocinar los calamares durante un minuto y medio a dos por cada lado aproximadamente. Se debe formar una costra dorada clara en la superficie.
paso 8 de 8
Sirva los calamares calientes en la mesa, espolvoree con hierbas frescas picadas.
¡Buen provecho!

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