
Ensalada de calamares, champiñones, huevo y cebolla
Se puede usar cualquier hongo para tal ensalada. Lo principal no es salado ni en escabeche. Si es bosque, antes de freírlos, asegúrese de hervirlos durante al menos media hora. En el caso de los champiñones, no se requiere ningún tratamiento previo. Por cierto, esta ensalada debería atraer especialmente a aquellos a quienes no les gustan las cebollas crudas en la composición. Aquí hay cebollas, pero también se fríen antes de agregarlas al plato. Gracias a esto, no solo desaparece la nitidez y el aroma específico, sino que también aparece una nota especiada especial, que realza el sabor de las setas y va bien con los calamares.