Repollo en escabeche con vinagre y aceite instantáneo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 112,5 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 13 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 28,3 g
Repollo en escabeche con vinagre y aceite instantáneo

El plato picante se sirve mejor con arroz o tortillas, como hacen todos los asiáticos. Para un sabor más picante, es mejor agregar chiles al repollo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Preparemos una cabeza de repollo. Primero, se debe quitar de las hojas superiores y luego se debe quitar el muñón. Corta las hojas en trozos grandes.
paso 2 de 7
Ahora el repollo picado debe transferirse a un tazón o palangana grande. Rellena el repollo con azúcar y sal. Mezclar los ingredientes con las manos. En el proceso de mezcla, hacemos una ligera presión para que el repollo comience a formar el jugo.
paso 3 de 7
Comenzamos a procesar zanahorias y ajo. Las zanahorias primero deben pelarse; retire la capa superior con un cuchillo afilado. Lávelo bien y frótelo con un rallador o córtelo en tiras finas. Separa los dientes de ajo de la cabeza y quita la cáscara. Lo frotamos con un rallador fino.
paso 4 de 7
Empezamos a preparar la marinada. Encendemos la estufa, sobre la que ponemos la sartén. Primero, debe calentarse. Luego vierta el aceite vegetal en un recipiente y cocine a fuego lento durante medio minuto. Luego, la estufa debe apagarse y la sartén debe transferirse y colocarse en un soporte especial.
paso 5 de 7
Cilantro, pimientos blancos y rojos, vierta semillas de alcaravea en aceite vegetal. Mezclamos. Vierta la mezcla resultante en zanahorias y ajo. Mezclar el contenido con un tenedor.
paso 6 de 7
Vierta vinagre en el repollo. Mezclar y enviar a las zanahorias con ajo debajo de la marinada. Mezcle la comida con las manos.
paso 7 de 7
Luego tomamos un plato, que es de menor diámetro que el bol, y lo colocamos encima del snack. Ponemos la carga en el plato. Dejamos por 10-12 horas. Elegir latas para guardar bocadillos. Primero, deben limpiarse con soda en polvo y luego enjuagarse y enviarse para su esterilización. Ponga el repollo presente con zanahorias y especias en frascos. Los cerramos con tapas y los metemos en el frigorífico.
¡Buen provecho!

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