Repollo en escabeche con remolacha y ajo instantáneo
0
334
Cocina
Mundo
Contenido calórico
103,2 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
14 h.
Proteínas *
1,2 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
24,4 g
La col, como verdura principal de nuestra mesa, se enlata de diferentes formas, experimentando con la cantidad de azúcar, vinagre, sal y diversas especias y condimentos. Y si lo necesita de inmediato y sabroso, puede encurtir repollo con remolacha y ajo de manera rápida. Pasadas las 12 horas, tendrás un original y bonito aperitivo. Marinan dicho repollo en un frasco de 3 litros para comerlo en unos días y preparan una nueva porción.
Ingredientes
Proceso de cocción
Un frasco de 3 litros se lava a fondo con bicarbonato de sodio; no es necesario esterilizarlo. Luego se colocan remolachas picadas, pimientos picantes y zanahorias en el fondo del frasco. Las rodajas de repollo se colocan firmemente encima de ellas, se espolvorean con granos de pimienta negra y rodajas de ajo. Coloque dos tazas de remolacha y hojas de laurel encima del repollo.
Se hierve un litro de agua potable limpia en una cacerola, se disuelve la cantidad de azúcar y sal especificada en la receta, y se agregan 2 hojas de laurel más y granos de pimienta negra. Se agregan otras especias a su gusto. Hierva la marinada durante 2-3 minutos a fuego lento y luego vierta las rodajas de verduras en un frasco.
¡Buen provecho!