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Repollo en escabeche con zanahorias en una lata instantánea

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Cocina Mundo
Contenido calórico 136,9 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 36,7 g
* por 100 gr. producto
Repollo en escabeche con zanahorias en una lata instantánea
Contenido

Tal repollo no solo será un bocadillo delicioso, sino que también servirá como una buena base para otras ensaladas de verduras. Se puede agregar a la sopa de repollo y guisos de verduras. Cocinar es fácil y no se tarda mucho en marinar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Para preparar la marinada, ponga sal, azúcar, pimienta y aceite vegetal en agua.
paso 2 de 7
Llevar la marinada a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibia.
paso 3 de 7
Retire las hojas superiores de la cabeza del repollo y corte el muñón. Lavamos la cabeza de repollo, la secamos y la picamos finamente. Coloque el repollo rallado en un recipiente ancho, apriételo con las manos para ablandar las fibras gruesas.
paso 4 de 7
Recipientes para encurtir repollo (es conveniente usar frascos de vidrio), lavar bien, secar y verter sobre agua hirviendo. Deje secar de la humedad.
paso 5 de 7
Limpiamos las zanahorias, lavamos, secamos y frotamos con un rallador grueso. Mezclar con la col con las manos. Distribuimos la mezcla de verduras resultante sobre frascos secos preparados.
paso 6 de 7
Vierta vinagre en la marinada que se haya enfriado para este momento, mezcle. Vierta la marinada sobre el repollo con zanahorias en frascos. La mezcla de verduras debe estar completamente cubierta con la marinada.
paso 7 de 7
Cerramos los frascos con tapa y los metemos en el frigorífico de cinco a seis horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la merienda ya se puede servir en la mesa. Guardamos el repollo en el frigorífico, cerrado.
¡Buen provecho!

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