Repollo en escabeche con remolacha y zanahoria en trozos grandes en frascos para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
103,2 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
3 días
Proteínas *
1,2 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
24,4 g
El repollo picado se mezcla con zanahorias de remolacha y ajo. Luego, todo se vierte con salmuera tibia de agua, sal, azúcar, laurel y vinagre. Todo se coloca en bancos y se envía a almacenamiento en el refrigerador. Resulta un snack muy sabroso y aromático.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ahora estamos preparando la marinada. Para hacer esto, vierta agua potable en una cacerola separada, prenda fuego y hierva. Agregue sal, azúcar granulada, laurel y granos de pimienta negra. Hervimos todo durante unos 5 minutos, luego apagamos el fuego y agregamos vinagre a la salmuera. Déjalo enfriar un poco y rellénalo de repollo con otras verduras.
Cubrimos todo con un plato y dejamos reposar. En este momento, lavamos a fondo los frascos con agua caliente con soda, después de lo cual los esterilizamos de la manera conveniente. Los secamos y colocamos repollo con remolacha sobre ellos. También hervimos las tapas y cerramos bien los frascos con ellas. Dejamos macerar el aperitivo a temperatura ambiente durante 2-3 días, y luego lo colocamos en un refrigerador o bodega para su almacenamiento.
