Repollo provenzal con trozos instantáneos
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Cocina
francés
Contenido calórico
112,5 kcal
Porciones
4 l.
Hora de cocinar
1 d.
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
6,7 g
Carbohidratos *
28,3 g
La marinada picante y caliente junto con aceite vegetal convierte rápidamente el repollo común en una comida gourmet que cumple con tres criterios principales para una buena comida: abundante, saludable y sabrosa. El repollo "provenzal" será una buena alternativa a la ensalada de verduras frescas. Cortamos el repollo para esta ensalada en trozos, lo cual es más rápido y conveniente, porque muchas veces no tenemos la paciencia para picarlo en tiras. Con tal corte, es recomendable infundir la ensalada en la marinada hasta por un día, aunque puede comerla después de 5-6 horas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Transfiera las rodajas de repollo a cualquier plato para preparar esta ensalada. Pelar las zanahorias con un pelador de verduras, enjuagar y cortar en trozos de cualquier forma y tamaño. Pelar la cabeza de ajo y picarla con un cuchillo o cortarla en rodajas finas. Luego ponga las zanahorias picadas y el ajo en un bol junto al repollo. Mezcle las verduras con las manos, pero no las triture.
Cocine la marinada de repollo en una cacerola aparte. Vierta 0.5 litros de agua pura en él, agregue la cantidad calculada de azúcar y sal y revuelva hasta que estén completamente disueltos. Hierva la marinada a fuego medio, agregue aceite vegetal y cocine por un par de minutos. Luego agregue vinagre de mesa a la marinada, revuelva y apague el fuego.
Para hacer esto, coloque un plato plano encima del repollo y coloque cualquier peso. Deje el repollo provenzal para encurtir durante un día a temperatura normal en el hogar. Luego puede ponerlo en recipientes pequeños y reorganizarlo para guardarlo, durante varios días, en el refrigerador o en el balcón.
¡Platos deliciosos y exitosos!