Repollo provenzal con remolacha instantánea

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Cocina francés
Contenido calórico 97,1 kcal
Porciones 4 p.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 5,1 gr.
Carbohidratos * 23,4 gr.
Repollo provenzal con remolacha instantánea

La receta para hacer repollo provenzal con la adición de remolacha se está volviendo popular. El aperitivo resulta elegante, crujiente y muy sabroso. Deleitará a su familia con él y será un buen regalo para los amigos en la mesa festiva. Esta col se sirve con carne o pescado y patatas fritas en los días de ayuno. Para la acritud y el vigor del sabor, a menudo se agregan varias especias, rábano picante rallado o arándanos al repollo, pero esto es al gusto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Primero, prepare todas las verduras para el repollo provenzal y los utensilios para encurtir. Cortar el repollo en 8-10 rodajas longitudinales, solo para que queden con una parte del tallo. Pelar las remolachas y cortarlas en círculos finos. Esto se hace convenientemente con un procesador de alimentos. Cortar el pimiento picante en 2 mitades longitudinales y quitar las semillas. Cepille los dientes de ajo.
paso 2 de 6
Coloque las verduras picadas en un bol en dos capas. Coloque algunos trozos de repollo en el fondo del plato. Ponga la mitad de los círculos de remolacha, apio, pimiento picante y ajo encima (puede cortarlo en rodajas).
paso 3 de 6
Luego ponga el resto de la col en la segunda capa y cúbrala con remolacha, apio, ajo y pimientos picantes.
paso 4 de 6
En otro recipiente, cocine la marinada de repollo usando la cantidad de agua pura, sal, azúcar, especias y aceite vegetal que se especifican en la receta. Hierva la marinada durante 2 minutos, agregue vinagre de mesa y apague el fuego inmediatamente.
paso 5 de 6
Luego vierta la marinada hirviendo en un bol con verduras. Ponga un plato plano y cualquier peso encima de ellos. Deje el repollo provenzal con remolacha para encurtir durante un día a temperatura casera. Después de un día, pruebe el repollo, agregue lo que falte y podrá servirlo en la mesa.
paso 6 de 6
Muévelo a un lugar fresco. No almacene el repollo durante más de 3-4 días, de lo contrario se convertirá en chucrut, pero es mejor preparar un nuevo lote de bocadillos.
¡Platos deliciosos y exitosos!

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