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Repollo con remolacha para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 33 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 7 días
Proteínas * 0,4 gr.
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 7,8 g
* por 100 gr. producto
Repollo con remolacha para el invierno.
Contenido

Un aperitivo de remolacha y repollo en trozos grandes resulta crujiente y agridulce, armoniza bien con guarniciones de papas hervidas con piel o puré de papas tiernas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Retire las hojas secas superiores del repollo, corte la cabeza del repollo en cuatro partes. Quita el muñón. Corta el repollo en trozos lo suficientemente grandes como para que quepan en el frasco.
paso 2 de 8
Pelar las remolachas jugosas, cortarlas en trozos grandes.
paso 3 de 8
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas.
paso 4 de 8
Retire la cáscara del ajo y córtelo en rodajas medianas.
paso 5 de 8
Ponga todas las verduras picadas en frascos en capas densas, alternando una verdura con otras. Las primeras y últimas capas deben contener remolacha con zanahorias, ajo.
paso 6 de 8
Para la marinada en una cacerola esmaltada, mezcle agua, azúcar granulada y sal, especias. Llevar a ebullición y cocinar durante 6-8 minutos. a fuego lento, agregue vinagre al final. Apague la marinada, enfríe hasta que esté caliente.
paso 7 de 8
Verter la salmuera en los frascos hasta arriba, cerrar con tapas de nailon y dejar enfriar.
paso 8 de 8
Transfiera los frascos a un refrigerador, bodega o sótano con una temperatura constantemente fría. El aperitivo está listo en una semana.

¡Buen provecho!

 

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