Pastel de col en gelatina con leche al horno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
113,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
4,4 gr.
Grasas *
5,6 g
Carbohidratos *
22,4 gr.
Bizcocho muy tierno y jugoso. La masa se prepara en leche con la adición de mantequilla; la miga está ligeramente húmeda y finamente porosa. Antes de agregarlo al pastel, cocinamos a fuego lento el repollo junto con las cebollas y las zanahorias, lo que lo hace mucho más suave y rico en sabor. Espolvoree la superficie para hornear con semillas de sésamo: una corteza marrón dorada en combinación con granos fragantes crea el ambiente para todo el pastel.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparamos inmediatamente las verduras para el relleno, para no distraernos durante el proceso de guisado. Lavar las zanahorias, pelarlas y frotarlas con un rallador grueso. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Picar finamente el repollo a mano con un cuchillo o con un rallador especial.
Cocine a fuego lento el repollo hasta que esté suave. El repollo joven se cocina rápidamente, literalmente en siete u ocho minutos. Pero el invierno denso requiere más tiempo, al menos de quince a veinte minutos. Al final del guisado, agregue sal al gusto. Retire la sartén del fuego y agregue eneldo picado a la masa vegetal. Remover y dejar enfriar antes de formar el bizcocho.
Amasar la masa. En un tazón volumétrico, mezcle los huevos, la sal, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla derretidas hasta obtener un estado líquido. Batir los ingredientes con una batidora hasta obtener una espuma ligera. A continuación, agregue la harina tamizada con levadura en polvo. Remueve bien para romper los grumos y lograr uniformidad. La masa resulta bastante líquida. Más delgados que los panqueques, pero más gruesos que los panqueques.
¡Buen provecho!