Pastel de col batida en gelatina con crema agria

Para preparar la masa, ponga la crema agria en un bol. En general, puede usar un producto con absolutamente cualquier contenido de grasa, pero es en la crema agria grasosa donde la masa resulta más desmenuzable, sabrosa y rica. Agregue los huevos a la crema agria y agregue sal. Batir todo junto con un batidor manual o con una batidora hasta que esté completamente homogéneo.

Tamizar la harina a través de un colador directamente en un bol con la mezcla de crema agria y huevo. Agrega el polvo de hornear. Nuevamente trabajamos con un batidor o batidora: la masa terminada debe resultar homogénea, suave, liviana, de espesor medio. En consistencia, se parece a la masa de panqueques.

Para preparar el relleno de repollo, pique finamente el repollo blanco. Tres zanahorias peladas en un rallador grueso, cortar las cebollas en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, verter las cebollas y las zanahorias y freír hasta que estén blandas durante unos minutos. Luego agregue el repollo, mezcle y cocine a fuego lento todo junto hasta que el relleno esté completamente suave. Tardará aproximadamente de diez a quince minutos. Al final de la cocción, sal al gusto. Retire el repollo de la estufa y enfríe hasta que esté tibio. Vierta la masa amasada (la mitad de la cantidad total) en un molde engrasado. Coloca el relleno de repollo sobre la masa y distribúyelo uniformemente con una espátula por todas las áreas.

Vierta la otra mitad de la masa sobre el relleno, tratando de cubrirlo por completo. Espolvorea la superficie de la masa con semillas de sésamo. Por cierto, son adecuadas tanto semillas de sésamo blancas como negras, o una mezcla de las mismas.

Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados y coloque el molde para pasteles en el nivel medio. El tiempo de horneado del bizcocho será de aproximadamente treinta a cuarenta minutos. Se hornea una torta en un molde con un diámetro de 25 centímetros en media hora. El producto crece ligeramente en volumen y se cubre con una corteza dorada pronunciada. Retirar del horno el bizcocho terminado, sacarlo con cuidado del molde y colocarlo sobre la rejilla para que la corteza no se moje. Sirva caliente o frío.