Carpa cruciana en papel de aluminio a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
97,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
10,1 gr.
Grasas *
12,5 g
Carbohidratos *
1,8 gr.
Para preparar jugosas carpas crucianas rojizas en papel de aluminio a la parrilla, necesita crema agria grasa, limón, eneldo aromático y mantequilla. Ya al enumerar los ingredientes, puede comprender que el pescado cocido tendrá un sabor cremoso y picante y un rico aroma. Este es un gran plato de picnic para una gran empresa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpiamos el pescado de las escamas, cortamos el abdomen y retiramos el interior. Se eliminan las aletas, las branquias. Lavamos bien las canales resultantes con agua corriente y las secamos con toallas de papel por dentro y por fuera. Cortamos ambos lados de cada canal en varios lugares, como en la foto.
Espolvoree las canales de crucians con sal y pimienta negra molida. Frote las especias con las manos sobre la superficie y la cavidad interior del pescado. Poner en su interior eneldo picado, una rodaja de limón y un poco de mantequilla. Lubrique la superficie con crema agria grasa, inserte rodajas de limón en los cortes.
Cocinamos la carpa cruciana durante unos siete a diez minutos por cada lado, sin olvidar dar la vuelta al pescado para que se hornee de manera uniforme. Dependiendo del tamaño de las canales y la intensidad del calor, el tiempo de cocción puede ser un poco más largo o más corto. Retiramos la carpa terminada de la rejilla y la colocamos en un plato. Sirva caliente en papel de aluminio.
¡Buen provecho!