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➠ Carbonara con tocino en salsa cremosa - una receta clásica

Carbonara con tocino en salsa cremosa - una receta clásica

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Cocina italiano

Contenido calórico 363,1 kcal

Porciones 3 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 17,3 g

Grasas * 31,8 g

Carbohidratos * 32,2 g

Carbonara con tocino en salsa cremosa - una receta clásica

Contenido

Me encanta cocinar, pero para no perder mucho tiempo, suelo utilizar recetas sencillas. Hoy os propongo preparar una receta clásica de carbonara con tocino en salsa cremosa. El plato resulta inusualmente sabroso, jugoso y satisfactorio.

Ingredientes

Crema 150 ml. Tocino 150 g Sal gusto Espaguetis 200 gr. Yema 3 piezas. Ajo 3 dientes. Pimienta negro gusto queso parmesano 50 gr. Aceite de oliva para freír

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer un clásico tocino carbonara en salsa cremosa.

Pelar los ajos, enjuagar y picar con un cuchillo, rallar con un rallador fino o pasar por una prensa.

Corta el tocino en rodajas finas. Puede usar cualquier tocino: crudo, crudo o ahumado hervido.

Rallar el queso parmesano en un rallador fino. Se puede usar cualquier queso duro en lugar de parmesano.

Calienta bien la sartén a fuego moderado, agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva, agrega el ajo picado y, revolviendo constantemente, sofríe.

Luego poner el tocino preparado y, revolviendo constantemente, sofreír un poco.

Ponga las yemas de pollo en un recipiente pequeño, mezcle bien, sal y pimienta.

Vierta la cantidad requerida de crema de cualquier contenido de grasa a las yemas de pollo batidas. Revuelva hasta que quede suave.

Agregue queso picado a los ingredientes líquidos.

Mezclar bien hasta que quede suave.

Vierta una gran cantidad de agua fría en una cacerola profunda, prenda fuego y hierva, sal bien y luego agregue la cantidad requerida de espaguetis. Cocine hasta que esté al dente durante el tiempo indicado en el paquete de pasta. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta en lugar de espaguetis.