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Pastel de Carelia con arándanos rojos y manzanas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 177,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 4,2 gr.
Grasas * 1,2 gr.
Carbohidratos * 37,9 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de Carelia con arándanos rojos y manzanas
Contenido

Para empezar, se hace una masa sin levadura de centeno y harina de trigo con kéfir. Se divide en partes ya partir de él se moldean "puertas". El interior está relleno de arándano rojo, manzana, azúcar y almidón. Todo se hornea durante 15-20 minutos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Empezamos haciendo la masa. En un recipiente hondo, mezcle el centeno y la harina de trigo con una pizca de sal. Luego vierta kéfir y amase la masa elástica. Puedes amasarlo a mano o con una cosechadora.
paso 2 de 7
Cubre la masa con una toalla y deja reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. En este momento, preparamos arándanos rojos. Enjuáguelos bien con agua corriente y colóquelos en un colador para que todo el exceso de líquido sea vidrio.
paso 3 de 7
Vierta la mitad de las bayas con azúcar en un recipiente aparte y tritúrelas ligeramente con un tenedor, cuchara o puré de papas. A continuación, agregue el resto de las arándanos rojos, la maicena y mezcle. Enjuague la manzana, pele, corte el corazón y ralle, agregue a las bayas y vuelva a mezclar.
paso 4 de 7
Divida la masa en partes iguales, cada una de las cuales se extiende en forma de óvalo con un grosor de 4-5 mm. También puedes hacer un pastel entero sin cortar la masa.
paso 5 de 7
Extendemos una parte del relleno en cada uno de los espacios en blanco y pellizcamos los bordes en forma de "puerta". La parte superior debe verse como un sol o un engranaje.
paso 6 de 7
Pasamos las tartas a una bandeja de horno engrasada y las metemos en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos. La masa debe dorarse bien y el relleno debe espesarse.
paso 7 de 7
Deje enfriar los productos terminados y sírvalos con té o café. ¡Buen provecho!

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