Gajos de patata con carne al horno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
151,7 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
6,7 g
Grasas *
19,3 g
Carbohidratos *
6,8 g
Un plato sencillo, sin complicaciones, pero muy sabroso: patatas al horno en gajos con carne. El éxito del plato depende directamente de la calidad de los ingredientes: las patatas deben estar firmes, no viejas, y la carne debe ser tierna, joven, con pequeñas capas de grasa. El filete de cerdo de alta calidad, las costillas de cerdo con carne, el cordero y varios tipos de salchichas crudas picadas son muy adecuadas. En este caso, hacemos una mezcla de carnes: filetes de cerdo y cordero junto con salchichas. Sazone la comida con romero aromático, ajo picante y pimienta negra.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloque las rodajas de patata en una fuente para hornear adecuada o en una bandeja para hornear. Libere espacio en el centro del plato de carne. Allí ponemos filetes y embutidos preparados. Arranque las hojas delgadas de romero y espolvoree las papas con carne. Si no le gustan las hojas en el plato, simplemente puede esparcir el romero con ramas separadas en las papas con carne y retirar después de hornear: el aroma y el sabor específico de la hierba permanecerán y las "agujas" no interferirán .
Una vez transcurrido el tiempo especificado, abra el horno, dé la vuelta a la carne y las patatas al otro lado. Continuamos horneando por otros quince a veinte minutos. Para evitar que la carne se seque, viértela con el jugo del fondo del molde. Las papas con carne deben dorarse ligeramente. En caso de duda sobre la preparación de los bistecs, perforarlos con un cuchillo fino. Si sale líquido mezclado con sangre de la ranura, continúe horneando más. Si el jugo es claro, la carne está lista.
¡Buen provecho!