Cuñas de patata sobre pergamino en el horno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
67,2 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Grasas *
13,5 g
Carbohidratos *
9,7 g
El pergamino es ideal para hornear gajos de papa. No necesita lubricarse con abundante aceite, basta con un poco de aceite. Las papas en una superficie de este tipo resultan ser bajas en grasa, con una corteza, ligeramente secas; es conveniente tomarlas con las manos y sumergirlas en su salsa favorita. El pergamino, a diferencia del papel de aluminio, no se pega a las patatas. El riesgo de quemaduras es mínimo. Ideal para hornear papas en gajos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Si una hermosa forma uniforme de rodajas de papa es importante, entonces es mejor elegir tubérculos de papa de forma más o menos regular y aproximadamente del mismo tamaño. Pelar las patatas, enjuagarlas bien, cortarlas en rodajas longitudinales, como en la foto. Seca las rodajas en una toalla de papel.
Liberar el ajo de la cáscara, pasarlo por una prensa. Ponga la papilla resultante en un tazón ancho. Vierta aceite de oliva en el ajo, agregue sal y pimienta negra al gusto. Arranca las hojas de las ramas de tomillo y vierte también en un bol. Mezclamos todo junto. Extendemos las rodajas de papa a la mezcla resultante y las mezclamos con las manos, tratando de que la masa fragante cubra cada pieza de papa.
¡Buen provecho!