Patatas guisadas con corazones de pollo e hígado
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
143,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
8,2 gr.
Grasas *
8,1 gr.
Carbohidratos *
24,4 gr.
A alguien le encantan los corazones y el hígado de pollo, mientras que alguien desconfía de estos productos. En cualquier caso, vale la pena intentar cocinarlos con patatas. Esta verdura va bien con menudencias de pollo. Como resultado, obtenemos un plato abundante y jugoso y, además, muy económico. Gracias a la colocación gradual de los componentes, las papas se desmoronan, los corazones de pollo están suaves y el hígado está tierno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave los corazones de pollo, límpielos de películas y recipientes. En un cazo poner a hervir dos litros de agua, agregarle un poco de sal, agregar la hoja de laurel y bajar los corazones preparados. Cocine a fuego lento durante treinta a treinta y cinco minutos. Después de cocinar, poner los corazones en un colador, dejarlos enfriar un poco y cortar cada pieza por la mitad.
Agregue aceite vegetal a la sartén, caliéntelo. Liberamos las cebollas de las cáscaras, las lavamos, las secamos y las picamos con un cuchillo. Hacemos lo mismo con las zanahorias. Alternativamente, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso. Ponga las verduras preparadas en una sartén con aceite y fríalas hasta que estén blandas durante cinco a siete minutos. No olvides revolver para no quemarse.
Después del tiempo especificado, agregue la pasta de tomate, el azúcar granulada y la salsa de soja. Revuelva, cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego combinamos la fritura con corazones de pollo, vertimos aproximadamente medio vaso de agua y cocinamos a fuego lento todo junto debajo de la tapa durante diez a quince minutos.
Pelar las patatas, enjuagar y secar. Córtalo en rodajas pequeñas y ponlo con verduras y corazones de pollo. Revuelva, agregue condimentos para la carne, sal y pimienta al gusto. Pica el pepino encurtido en cubos pequeños y colócalo detrás de las patatas. Agregue más agua; el líquido debe alcanzar el nivel superior de las papas. Seguimos cocinando a fuego lento bajo la tapa hasta que las patatas estén cocidas. Tardará aproximadamente de veinte a veinticinco minutos.
Cuando las patatas estén completamente blandas, añadir la mantequilla y el hígado de pollo frito junto con el jugo de hígado, que ha conseguido destacar.Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros dos o tres minutos. Retiramos los platos de la estufa y dejamos el plato debajo de la tapa para que se prepare durante diez a quince minutos.
¡Buen provecho!