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Magdalena de kéfir con chocolate

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Cocina ruso
Contenido calórico 208,2 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 5,4 gr.
Grasas * 11,9 gr.
Carbohidratos * 22,9 gr.
* por 100 gr. producto
Magdalena de kéfir con chocolate
Contenido

Cupcake sobre kéfir con chocolate sorprende por su rico sabor a chocolate y su textura húmeda y delicada. De alguna manera, se parece al famoso brownie, pero difiere en una mayor porosidad. Un matiz gustativo importante son las ciruelas pasas empapadas en coñac. Y la adición de kéfir le da cierta ligereza.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Primero, preparemos las ciruelas pasas. Debe enjuagarse, secarse con una toalla de papel y cortarse en trozos pequeños. Vierta las ciruelas pasas con coñac y deje reposar durante una hora.
paso 2 de 7
Precalienta el horno a 200 grados. Preparar una fuente para hornear: engrasarla con aceite y espolvorear con harina. Es bueno si es un molde especial para magdalenas con un tubo en el medio; se hornea mejor con esta forma.
paso 3 de 7
Derretir el chocolate al baño maría o al microondas. Ojo, el chocolate se derrite muy rápido en el microondas, es importante dejar de calentar a tiempo y no quemar el chocolate. Enfríe un poco el chocolate líquido.
paso 4 de 7
Poner la mantequilla blanda en un bol ancho, agregar el azúcar y empezar a batir con una batidora hasta que se forme una masa blanda. Vierta el kéfir, el chocolate derretido, el extracto de vainilla y vuelva a batir. Uno a uno, agregue los huevos, cada vez que mezcle bien todo con una batidora.
paso 5 de 7
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, el cacao y la sal en un bol con una mezcla de aceite y kéfir, amasar bien para que no queden grumos. Vierta las ciruelas pasas exprimidas y mezcle todo hasta que los trozos de ciruela pasas estén distribuidos uniformemente en la masa.
paso 6 de 7
Poner la masa en la forma preparada, nivelar la superficie y meter al horno. Horneamos durante 35-40 minutos.
paso 7 de 7
Sacamos del horno el bizcocho terminado, lo dejamos enfriar un poco, lo sacamos del molde y lo enfriamos por completo sobre la rejilla. Derretir el chocolate y verterlo sobre la superficie del bizcocho, dejar que se congele. Cortar el bizcocho en porciones y servir.

¡Buen provecho!

 

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