Magdalena con chocolate y nueces
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Cocina
ruso
Contenido calórico
241,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
5,6 g
Grasas *
17,9 gr.
Carbohidratos *
28 gr.
Para los golosos sofisticados, es difícil encontrar una versión decente del pastel, que, además, sería fácil de preparar. Pero esta receta es solo una de esas. La peculiaridad de este rico bizcocho con chocolate y nueces es que a la masa se le añaden trozos de plátano, que enfatizan favorablemente el componente chocolate-nuez y hacen que la masa quede suavemente húmeda. El relleno de caramelo agrega jugosidad extra.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparando un relleno fragante para el bizcocho. Pelar el plátano, cortarlo en cubos pequeños de un centímetro de tamaño. Las nueces deben clasificarse cuidadosamente para eliminar los posibles restos de particiones sólidas, picar en trozos grandes con un cuchillo. Picar el chocolate con un cuchillo en trozos proporcionales a las nueces. Se recomienda preenfriar bien el chocolate en el frigorífico.
Cocinar la masa. Romper los huevos en un tazón ancho, agregar el azúcar, la esencia de vainilla (vainillina) y batir todo junto a alta velocidad con una batidora. Vierta el aceite vegetal y vuelva a batir. Tamizar los ingredientes secos en un recipiente aparte: harina, sal, levadura en polvo, canela y nuez moscada molida. Agregue los ingredientes secos tamizados en porciones a la mezcla de huevo, amasando suavemente cada vez con un batidor hasta que quede suave. Cuando la masa se vuelva completamente homogénea, lisa, espesa, agregue el relleno preparado. Intentamos mezclar suave y bien para distribuir uniformemente los trozos de relleno en la masa de masa, pero no triturar los cubos de plátano.
Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de caramelo: en una cacerola o sartén pequeña, mezcla el azúcar morena, la leche y la mantequilla, hierve a temperatura media durante varios minutos hasta que aparezcan burbujas y se espesen un poco. Sacamos del horno el bizcocho terminado, lo retiramos del molde y lo dejamos enfriar por completo. Con una brocheta de madera, perforar el bizcocho terminado en varios lugares y verter el relleno de caramelo encima, dejarlo en remojo.
¡Buen provecho!