
Muffin magro de calabaza
Este cupcake pertenece a los productos horneados magros. Para su elaboración utilizamos puré de calabaza, harina integral y leche de coco. Para el aroma, agregamos canela y jengibre molido: las especias y el olor específico de la calabaza se "ocultarán" y establecerán el carácter de los productos horneados. La masa resulta ser bastante espesa, da una miga densa y una corteza texturizada después de hornear. Un cupcake como este es bueno para un refrigerio en ayunas, no solo satisfactorio, sino también saludable.