
Magdalena con mayonesa
La mención de mayonesa en una receta de pastel de postre puede parecer extraña, pero este es exactamente el caso cuando la química culinaria funciona de maravilla y los ingredientes incompatibles producen resultados sorprendentemente armoniosos. Un cupcake con mayonesa produce una miga muy tierna y jugosa, una textura aireada y una corteza marrón dorada. El sabor de la mayonesa no se siente en absoluto.