
Muffins de requesón al horno
El requesón en combinación con la mantequilla en la masa siempre da una textura delicada y quebradiza. Esta técnica es perfecta para magdalenas. Estos pequeños muffins simplemente se derriten en la boca, dejando un regusto cremoso. El compañero ideal para la masa de cuajada, por supuesto, serán las pasas. No olvide remojar previamente esta fruta seca en agua para que se humedezca y revele completamente su sabor durante la cocción.