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Ketchup de tomate casero

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500
Cocina europeo
Contenido calórico 102,2 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 24,9 gr.
* por 100 gr. producto
Ketchup de tomate casero
Contenido

Se puede decir con gran confianza que la salsa de tomate casera tiene muchas ventajas sobre las compradas. Las principales ventajas son la naturalidad y la composición segura. El ketchup casero es famoso por su versatilidad: se puede usar como salsa, como complemento de platos de carne o como refrigerio independiente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
En primer lugar, nos ocuparemos de la preparación de tomates. En este caso, se deben seleccionar las frutas maduras, por lo que nuestra salsa de tomate tendrá un sabor más rico.
paso 2 de 11
Lavamos bien los tomates, les quitamos los tallos. A continuación, cada fruta debe cortarse en cuatro partes.
paso 3 de 11
Repartimos las rodajas de tomate en un cazo con fondo grueso, le echamos agua y lo enviamos al fuego a cocer durante 25 minutos. Durante este tiempo, los tomates deben ablandarse.
paso 4 de 11
Después de 25 minutos, los tomates guisados ​​se envían al bol de la licuadora y se pican hasta que se hagan puré.
paso 5 de 11
Pasamos la masa resultante por un colador para quitar trozos de piel y semillas.
paso 6 de 11
Enviamos la masa de tomate de regreso a la sartén y esperamos hasta que hierva.
paso 7 de 11
A continuación, vierta azúcar en la sartén, después de lo cual cocinamos la masa durante otros 10 minutos.
paso 8 de 11
Mientras tanto, preparemos las especias.
paso 9 de 11
Repartimos las especias y el ajo pasado por una prensa sobre estopilla, lo doblamos en dos capas y lo sumergimos en la masa de tomate. Cocinamos todo durante media hora. La masa de tomate debe absorber todas las especias.
paso 10 de 11
El siguiente paso es agregar vinagre a la masa resultante. E inmediatamente después de que la masa haya hervido, retire la sartén del fuego.
paso 11 de 11
Queda por verter nuestra salsa de tomate en botellas limpias y secas. ¡Buen provecho!

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