Ketchup de ciruela azul
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
108,1 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
1,3 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
25,6 g
El ketchup es una salsa universal para cualquier plato. La salsa de tomate tradicional está hecha de tomates maduros. Sugiero hacer kétchup de ciruela azul picante, que es perfecto con platos de carne y aves.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave y seque las ciruelas, los pimientos morrones, los pimientos picantes y el cilantro. Cortar las ciruelas por la mitad y quitar las semillas, pelar las aves y los pimientos picantes del corazón y las semillas. Pela los ajos. Muele la comida con un procesador de alimentos. Coloque las verduras picadas en una cacerola con fondo grueso, agregue azúcar granulada y sal de mesa.
Agrega la pasta de tomate y la pimienta negra. Con una batidora de mano, lleve la masa de verduras a una consistencia suave. Coloque la cacerola a fuego medio y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa de tomate durante unos 30 minutos. Lave bien los frascos y esterilícelos en el microondas o en el horno. Hervir las tapas en una cacerola.
Con un cucharón, vierta suavemente la salsa de tomate de ciruela azul caliente en frascos esterilizados. Atornille con tapones esterilizados o enrolle con una máquina de coser. Voltea los frascos calientes de ketchup, envuélvelos en una manta tibia y déjalos en esta posición hasta que se enfríe por completo. Luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
¡Buen provecho!