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Kirguís beshbarmak

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Cocina Kirguís
Contenido calórico 146,6 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 8,8 g
Grasas * 9,7 g
Carbohidratos * 22,1 gr.
* por 100 gr. producto
Kirguís beshbarmak
Contenido

El auténtico beshbarmak kirguís suele estar hecho de ternera o cordero. El proceso de cocción no es rápido, pero sí bastante divertido. Prepara un plato para tu cena original.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Para el beshbarmak kirguís, es mejor elegir carne grasa con hueso. Lavamos la carne, pelamos la mitad de la cebolla, la zanahoria y la raíz de apio.
paso 2 de 10
Llena los ingredientes preparados con agua y colócalos en la estufa. Deje hervir, sal y cocine por otras 2 horas.
paso 3 de 10
A continuación, comencemos a cocinar fideos. Rompemos dos huevos, les agregamos sal y aceite vegetal. Tamizar la harina.
paso 4 de 10
Combine la harina con la mezcla de huevo, vierta el agua y amase con cuidado la masa con las manos.
paso 5 de 10
Después de eso, extienda un bulto denso con un rodillo hasta que quede muy delgado.
paso 6 de 10
En una cacerola aparte, sumerja un poco de caldo y grasa, que se formaron a partir de la carne. Coloque aquí cebollas finamente picadas y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
paso 7 de 10
Coloque la carne terminada en un plato hondo, dividida en trozos medianos. Viértelo con un poco de caldo.
paso 8 de 10
A continuación, colocamos todos los componentes del plato en diferentes platos: ternera, cebollas guisadas, caldo colado y quitando la grasa de la carne.
paso 9 de 10
Ahora volvamos a la prueba. Córtalo en pequeños cuadrados o rectángulos y hiérvelo en agua hirviendo durante unos 7 minutos.
paso 10 de 10
Formamos el plato de la siguiente manera: poner carne y cebolla sobre los fideos hervidos, verter un poco de grasa. Vierta el caldo en tazones separados. ¡Listo!

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