Salsa agridulce de grosellas rojas

Primero, necesitamos procesar las bayas. Clasificamos las bayas, eliminando todas las frutas estropeadas y dañadas en el proceso. Para ahorrar tiempo y eliminar la basura que pueda haber entre las grosellas, llena las bayas con agua. Las hojas e incluso los insectos pequeños flotarán inmediatamente a la superficie. Cambie el agua y deje las bayas en ella durante unos 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enjuaga las grosellas. Es recomendable hacer esto varias veces. Luego, transfiera las bayas a un colador. Déjelos en ella durante unos minutos para drenar el líquido principal de la fruta. Extienda una toalla sobre la mesa y coloque las bayas encima. Déjalos secar.

Cuando las bayas estén completamente secas, pícalas. Para ello, es muy conveniente utilizar una picadora de carne. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente. Ponlo en llamas. Cuando las bayas comiencen a gorgotear, agrégueles la primera porción de azúcar. Revuelve la salsa constantemente para que el azúcar se disuelva bien y rápidamente. Luego agregue chile, pimienta negra, lúpulo suneli, curry, jengibre y canela al tazón. Revuelva bien la salsa, distribuyendo uniformemente todas las especias. Finalmente, agregue las hojas de laurel a la salsa. Continúe cocinando la mezcla durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Quite periódicamente la espuma que se pueda formar en la superficie de la salsa.

Cuando se acabe el tiempo, retira la palangana del fuego. Enfriar la salsa. Ahora tenemos que limpiarlo. Transfiera la salsa a un colador y muela con un triturador. Vuelva a colocarlo en el recipiente para colocarlo en la estufa. Cuando la salsa vuelva a hervir, apaga el fuego y retira la palangana del fuego.

Comenzamos a procesar las latas en las que vertiremos la salsa terminada. Primero, necesitamos enjuagar los frascos. Use bicarbonato de sodio o detergente para hacer esto. Luego vierta agua fría en una cacerola. Colócalo en la estufa. Cuando hierva, escaldar los frascos y las tapas con agua hirviendo. Después de eso, llenamos la tetera con agua. Lo ponemos a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, coloque la jarra en el pico de la tetera para que se llene de vapor. Mantenga el frasco en esta posición durante unos 5 minutos. Después de eso, colóquelo sobre una toalla, que debe extenderse sobre la mesa con anticipación. Déjalos secar.

Puedes colar la salsa antes de verterla en los frascos. Entonces no quedarán trozos de bayas o semillas en él. Luego llene los frascos con la salsa preparada. Atornille las tapas con cuidado. Asegúrese de que no aparezcan grietas en la superficie de las latas.Si esto sucede, reemplace el recipiente. Se recomienda almacenar la salsa en un lugar fresco. Por ejemplo, en el frigorífico.

Esta salsa combina sabores agrios y dulces. Va bien con platos de carne. La ventaja de esta salsa es que se puede guardar en el frigorífico durante mucho tiempo. La salsa será una gran adición a la mesa festiva. Él es capaz de sorprender gratamente a sus invitados, quienes definitivamente querrán conocer su receta de usted. ¡Date prisa para empezar a cocinar!