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Salmón coho a la parrilla a la parrilla

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Cocina Mundo

Contenido calórico 46,3 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 6,8 g

Grasas * 7,8 g

Carbohidratos * 7,2 gr.

Contenido

Los deliciosos filetes de salmón coho se pueden cocinar no solo en casa en la estufa, sino también al aire libre en la parrilla. Para hacer esto, solo necesita marinar el pescado con anticipación. Para la marinada utilizamos cebolla, limón, sal y pimienta negra molida. Resulta jugoso y aromático.

Ingredientes

Coho 1 kilogramo Sal gusto Pimienta negro gusto Aceite de oliva 30 gr. Cebolla 4-5 uds. Limón 1 PC. Verduras gusto

Proceso de cocción

Pelar las cebollas, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en mitades finas. Repartimos la cebolla en un recipiente volumétrico y agitamos bien con las manos para que resalte el jugo.

Lava el limón con agua caliente para potenciar la secreción de jugo. Corta en dos y exprime el jugo de la cebolla. También le ponemos las mitades exprimidas a la cebolla.

Lave bien el pescado, límpielo de escamas, quítele todo el interior. Cortar la carcasa en filetes de al menos dos y medio a tres centímetros de grosor. Seca el pescado cortado con una toalla de papel. Coloca los filetes de salmón coho en un recipiente con cebolla y limón. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezclar todo junto con las manos para distribuir uniformemente los ingredientes. Deje marinar los filetes durante al menos cuarenta a cincuenta minutos.

Preparamos la parrilla: la temperatura de las brasas debe ser más baja que para cocinar la carne. No se permite ninguna llama abierta. Ponemos los filetes en una rejilla engrasada y los enviamos a la parrilla. Cocine el pescado de cinco a siete minutos por cada lado hasta que quede una costra ligera. Es importante no secar demasiado.