Tarta de queso real clásica con requesón en el horno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
233,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
14,8 g
Grasas *
11,2 gr.
Carbohidratos *
34,8 g
Si te encantan los productos horneados con cuajada, definitivamente te encantará esta tarta de queso. Una base arenosa que se desmorona y un relleno de cuajada aireada es una combinación clásica que siempre es relevante. Para hacer la capa de cuajada tierna y porosa, agregue claras de huevo batidas. Y para que la arena no se vuelva rugosa, te recomendamos triturar de forma responsable los ingredientes secos con mantequilla hasta conseguir una miga fina, homogénea y quebradiza. Y a la hora de formar una tarta de queso, no apisonamos la miga bajo ningún concepto.
Ingredientes
Proceso de cocción
Comenzamos la preparación de la tarta de queso con la preparación del relleno. Para este propósito, es mejor usar requesón graso, por lo que la tarta de queso resultará notablemente más sabrosa y más tierna. Lo ponemos en un bol. Agregue huevos, almidón, una pizca de sal, la mitad del volumen especificado de azúcar granulada y una cucharadita de azúcar de vainilla.
Pasemos a preparar las migas de arena. Enfríe la mantequilla en el congelador de veinte a treinta minutos, para que sea más conveniente rallarla después. Vierta la harina tamizada en un tazón ancho. Agregue el polvo de hornear, una cucharadita de azúcar de vainilla y el resto del azúcar granulada regular. Revuelva los ingredientes secos. Frote la mantequilla en un rallador grueso directamente en la mezcla de harina. Use un cuchillo ancho para picar la mantequilla y la harina para hacer una miga. Con las manos secas, muele la masa adicionalmente para obtener partículas más pequeñas.
¡Buen provecho!