Cazuela de cuajada clásica como en el jardín de infantes
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Cocina
ruso
Contenido calórico
213,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
9,2 g
Grasas *
5 gr.
Carbohidratos *
47,2 g
Probablemente pocos de los que no recuerdan la cazuela de cuajada del jardín de infancia. Un sabor mágico de la infancia, que hoy se puede repetir según una receta muy sencilla. Todo el secreto está en las proporciones correctas y en el uso de requesón graso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mezclar todo bien con una batidora a velocidad media. La masa debe volverse homogénea y ligeramente esponjosa. Si usa una licuadora sumergible en lugar de una batidora, la cazuela resultará más densa, sin inclusiones de cuajada perceptibles, pero también más tierna. Una batidora (o mezcla manual) permite dejar granos de cuajada en la masa, que en el producto terminado crearán esa textura muy interesante, "como en un jardín".
La fuente para hornear debe estar bien engrasada con mantequilla o aceite vegetal y espolvoreada con pan rallado. Si está utilizando un molde de silicona, no necesita lubricarlo. Coloque la masa resultante en una fuente para hornear y póngala en el horno caliente durante media hora. La temperatura de horneado es de 180 grados. La cazuela terminada debe crecer un poco y dorarse bien.
¡Buen provecho!