Albóndigas de kéfir clásicas con cerezas
0
732
Cocina
ucranio
Contenido calórico
220,6 kcal
Porciones
7 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
2,7 gr.
Grasas *
11,4 gr.
Carbohidratos *
43,5 g
Si te quedan muchas cerezas frescas y no tienes ganas de comer nada, presta atención a esta receta. Es muy sencillo preparar un plato así. Y definitivamente puedes encontrar todos los ingredientes necesarios en tu cocina o en la tienda de comestibles más cercana.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta el kéfir en un tazón pequeño pero hondo. Agregue media cucharadita de sal y media cucharadita de bicarbonato de sodio. Revuelva bien la mezcla resultante. Lleve un registro de la cantidad de bicarbonato de sodio que agrega. Si usa más de lo indicado en la receta, su sabor se sentirá con fuerza. Gracias a la soda y al kéfir, la masa resultará muy esponjosa.
La harina debe tamizarse previamente con un colador. Es recomendable hacer esto varias veces. Así que eliminarás varios restos que puedan haber en la harina y la enriquecerás con oxígeno. Entonces la masa para albóndigas resultará muy aireada. Debe agregar harina al kéfir gradualmente, en pequeñas porciones. Revuelva bien la masa con una cuchara después de cada adición.
Espolvorea harina sobre una tabla de madera. Ponle la masa encima y sigue amasando con las manos. Agrega un poco de harina según sea necesario. Sin embargo, no exagere, ya que la masa puede secarse. Forme una bola de masa. Debe ser suave y elástico. Envuélvalo en film transparente y envíelo al congelador durante 20-25 minutos.
Para el relleno, enjuaga bien las cerezas. Haga esto varias veces. Coloque las bayas en toallas de papel. Absorberán el exceso de humedad. Ahora necesitamos quitar las semillas de las bayas. Es muy fácil hacer esto con un imperdible. Luego transfiera las bayas a un tazón. En otro tazón, combine el azúcar y la maicena. En su lugar, puede utilizar almidón de patata.
En el centro de cada círculo, primero coloca una mezcla de almidón y azúcar. Ponle algunas cerezas. Su número puede variar según su deseo. Asegúrese de que el jugo de las bayas no se manche con los bordes de la masa. Debido a esto, las albóndigas pueden despegarse durante la cocción. Ate los bordes de las albóndigas con fuerza. Colócalos en una tabla, espaciados.
Llenamos la olla con agua. Colóquelo en una estufa caliente. Cuando el agua hierva, agrégale un poco de sal. Revuelve todo bien. Después de eso, ponga inmediatamente las albóndigas en el agua. Esto evitará que se hundan hasta el fondo de la olla y se peguen.Revuelva las bolas de masa constantemente con el dorso de una cuchara. Esto evitará que las albóndigas se peguen. Cuando el agua vuelva a hervir, baje el fuego y cocine por 5 minutos.
Las bolas de masa deben retirarse inmediatamente de la sartén y transferirse a los platos. Sirve este plato caliente. Derrita el aceite vegetal en el microondas y unte cada bola de masa con él. Puedes decorarlos con bayas. Sirva las albóndigas con crema agria. El plato fragante está listo. Es hora de probar lo que tienes.